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| 串焼き 勝元 |
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あまり教えたくなかった、私の隠れ家。
焼き鳥、串焼き処。
焼き鳥の美味い店は、今やいくらでもあるかも知れない。
その中でもココは、ずば抜けて美味い。
生でも食べられる素材を使用している事も秘訣なのか・・・
私の好みである。
焼き加減といい、味付けといい、ホントに丁度良く最高だ。
良質の備長炭で焼き上げた、ホクホクジューシーな鶏肉がもうたまらない。
創作的なものにもチカラを入れていて、ちょっとした鶏料理を食す事も出来る。
そして、鶏レバー・・・
好きな人はすごく好きだが、嫌いな人はすごく嫌い・・・
レバーは、そんな食材ではなかろうか。
焼肉にしろ、焼き鳥にしろ、どんな調理をしてもレバーを嫌いな人が、それを克服するのは難しい。
理由はあの食感だったり、あのニオイだったり、人それぞれ異なるかも知れない。
しかし、レバ刺しなら大丈夫という人は、そこそこにいる。
ここ勝元の白レバーは、極レアで少し焙った程度。
レバ刺しに近いのである。
臭みも全く無く、とろっとした食感と風味が、絶妙に口の中で拡がる。
レバーが好きな人はもちろん、嫌いな人でもクセになってしまう程、美味い。
そして、ヱビスビールあります。
・・・ね、行くしかないでしょ・・・
| 店名： |
串焼き 勝元 |
住所：
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横浜市中区末広町３−１０２
五好ビル１階 地図
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| ＴＥＬ： |
０４５−２６０−６１８１ |
営業時間：
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１８時〜翌３時
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| 休日： |
日曜日 |
| 料金： |
焼き鳥１１０円から |
| 業態： |
串焼き・焼き鳥 |
| ＨＰ： |
http://katumoto.jp/ |
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